Sorghum--- Die bron van fyn sous
Die sorghum uit die spesifieke produksiegebied van Jinsha word gebrou met die geur van Jinsha Gu Liquo Soft-Taste.
Die sorghum wat in JinshaGu Liquor gebruik word, is die rooi kwas-wasagtige sorghum wat van die spesifieke produksiegebied van die Qianbei-plato kom.
Hierdie soort hoë wasagtige graan het uiters hoë vereistes vir die natuurlike ekologiese omgewing.Dit moet staatmaak op ekologiese berge en riviere, suiwer lug, uitstekende watergehalte en die persrooi grond ryk aan veelvuldige minerale uniek aan die Qianbei-plato om die wasagtige sorghum te kweek wat organiese, volkorrelige, kookbestande, hoë styselinhoud en ryk tanniene.
Slegs hierdie sorghum van hoë gehalte kan die lang en ingewikkelde brouproses van sous en wyn weerstaan.Dit bepaal die vakmanskap van die tradisionele Daqu-sous-aroma van JinshaGu Liquor, en gee JinshaGu Liquor-wyn 'n ryk, unieke smaak en geur.
Fermenteer dam--- Tydtemperende ekologiese skathuis
Die bestaande meer as 420 kelders van Jinsha Gu Liqour is van sandsteen gemaak. Die bodem van die kelder is opgestapel met geel modder van die Qianbei-plato, wat die hoogste standaard is van die kelder wat in tradisionele sojawynbrouery gebruik word.
Die kelder is soos 'n houer vir die kweek van mikroörganismes, dit het 'n unieke omgewing geskep waarin die mikroörganismes wat in alkohol omskep word, die effek van fermentasie en geur bereik.
Die slaapkelder, wat die mikrobes in die wynembrio dra, suig stilweg Hervat die aura van hemel en aarde, die voordelige mikrobiese flora is onder die werking van tyd Hoe meer dit ophoop, hoe meer verbeter dit die geurkomponente van JinshaGu Liquor.